طريقة عمل الدجاج المشوي والارز البسمتي والتوميه بطعم رائع ولذيذ.
 |
| طريقةعمل الدجاج المشوي والارز البسمتي والتوميه بطعم رائع ولذيذ. |
أولا طريقة عمل الدجاج المشوي.
المقادير
دجاجه بيضه كامله مقطعه
ثمرة طماطم
بصله متوسطه
5فصوص توم
حبة فلفل اخضر
كوب زبادي او كوب لبن
ملعقةصغيره سبع بهارات
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقة كاري
ملعقةصغيره روز ماري وزعتر
ملعقه صغيره بابريكا
ملح حسب الرغبه
2ملعقه كبيره خل
ملعقة عسل ابيض
2ملعقة زيت
طريقة التحضير الدجاج المشوي :
يغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل والليمون والدقيق وتترك لمده نصف ساعه.
توضع المكونات جميعها في الخلاط وتطحن جيدًا.
يوضع الخليط علي الدجاج ويترك في التلاجه لمده ليله كامله.
طريقة شوي الدجاج:
احضري شوايه وضعي فيها الفحم واشعلي قطعة فحم علي عين البوتجاز وضعيها في وسط الفحم مع التهويه عليه حتي يشتعل جميعا.
رصي الدجاج علي الشوايه وضعيها علي الفحم مع التقليب علي الوجهين من حين لاخر حين الانتهاء من النضج اتركيها تتلون بلون الشواء.
الان اصبحت جاهزه للتقديم رشي عليها البقدونس المفروم وبألف هنا.
طريقةعمل الارز البسمتي :
المقادير
2 كوب ارز بسمتي
بصله متوسطه مبشوره
ثمرة طماطم مبشوره
ملعقه فلفل مقطع
عود قرفه
ليمونه مجففه
2ملعقه صغيره بهارات ارز بسمتي
نص ملعقه كركم
2 مكعب مرقة دجاج
2مكعب صغير زبده
حبةحبهان وورق لورا
ملح حسب الرغبه
طريقة تحضير الارز البسمتي:
انقعي الارز البسمتي في ماء دافئ لمدة نصف ساعه.
في إناء ضعي الزبده والبصله المبشوره وعود القرفه والليمون المجفف وورق اللورا والحبهان والفلفل المقطع والبهارات المذكوره وقومي بالتقليب جيدا
ضعي الارز البسمتي مع التقليب جيدا.
ضعي 2كوب ماء ساخن لكل كوب ارز وضعي الملح واتركيه حتي ينضج.
طريقة عمل التوميه :
المقادير
كوب ماء
2ملعقه كبيره نشا
2 فص توم
ملعقه كبيره خل
ليمونه متوسطه معصوره
ملعقه صغيره ملح
2ملعقة زيت
كوب زبادي او نصف كوب لبن
طريقة تحضير التوميه :
ضعي النشا علي الماء مع التقليب جيدا علي النار حتي يثقل قوامه دعيه حتي يبرد.
ضعي الخليط في الخلاط وضعي معه الزبادي والثوم والخل والملح والليمون والزيت وقومي بطحنهم جيدًا تذوقي الخليط واضبطي الطعم حسب رغبتك.
لو قوامه اصبح ثقيل جدا قومي بتخفيفه باللبن حسب رغبتك.
طريقة التقديم :
ضعي الارز البسمتي في طبق التقديم وعليه الدجاج المشوي حتي يأخذ الأرز طعم الدجاج المشوي مع بوله من التوميه ويمكن ان تجهزي معهم البطاطس المقليه وبألف هنا.
لمعرفة طريقة شوي الدجاج في الفرن اضغط هنا