طريقة عمل البطاطس الكروكيت وبعض من طرق اعداد البطاطس .
البطاطس اغني الاغذيه بالسعرات الحراريه
من الاعذيه الرئيسيه علي مستوي العالم فهي غنيه بالبروتين وكميه عاليه من النشا، وفيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين أ ولكن بنسبه ضئيله والبطاطس المسلوقه اسهل هضما من المقليه البطاطس من الاغذيه الشعبيه المحببه الي الجميع الصغار والكبار واليك بعض وصفاتها :
 |
| طريقة عمل البطاطس الكروكيت وبعض من طرق اعداد البطاطس . |
طريقةعمل بطاطس كروكيت.
المقادير:
كيلو بطاطس مهروسة
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة(او رومي)
نصف كوب جبنة موزاريلا
معلقة ثوم مفروم
ملعقة بصل بودرة
ملعقه صغيره بابريكا
ملح حسب الرغبه
ملعقةصغيره فلفل
معلقتين بقسماط ناعم
لتغليف البطاطس:
بقسماط
دقيق
٣ بيضات
طريقةتحضير البطاطس :
نضع البطاطس المهروسة معها الثوم المفروم والملح والفلفل والبصل البودرة والبابريكا والجبنة الموزاريلا والشيدر ومعلقتين البقسماط.
نقوم بخلط الخليط جيدا ثم نقوم بتشكيله ونضعهم في الفريزر لمدة نصف ساعة.
قومي بوضعهم في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط الي ان تنتهي من الكميه.
ضعي البطاطس في الثلاجة ثلث ساعة.
احضري اناء به زيت ساخن ثم قومي بوضع البطاطس حتي تأخذ لون ذهبي.
يمكن حفظ البطاطس بعد تغليفها بالدقيق والبيض والبقسماط وحفظها في الفريزر لحين استعمالها.
 |
| طريقة عمل البطاطس وبعض من طرق اعدادها المختلفه. |
طريقةعمل طاجن البطاطس البوريه
المقادير:
كيلو من البطاطس المسلوقه المهروسه
نصف حليب
ملعقة زبده
بيضه
ملح حسب الرغبه
ملعقة فلفل اسود
حلقات باذنجان رومي مقلي
طريقة التحضير :
قطعي الباذنجان ورشي عليه الملح ثم احضري طاسه بها زيت ساخن وقومي بتحمير الباذنجان واتركيه جانبا.
تقشر البطاطس وتقطع حلقات او تشق نصفين وتسلق وحين يتم نضجها تصفي وتهرس وهي ساخنه.
تصفي البطاطس بعد سلقها وتهرس يضاف اليها الحليب والبيضه والزبده والملح والفلفل الاسود.
تقسىم البطاطس الي نصفين.
احضري طاجن مدهون بالزبده ضعي نصف الخليط في الطاجن ثم ضعي حلقات الباذنجان المقلي.
ضعي باقي البطاطس المهروسه ثم ضعي قطعة زبده سائحه علي الوجه.
يدخل الفرن ليحمر الوجه ويقدم ساخنا.
يمكن استبدال الباذنجان باللحم المعصج.
طريقة عمل بطاطس (فاتح للشهيه)
المقادير
2حبة بطاطس
5حبات فلفل اخضر
5 قرون فول أخضر
بصله مقطعه حلقات
ملعقة توم مفروم
ملح حسب الرغبه
ملعقة صغيرة كمون
زيت
طريقة التحضير :
تقشر البطاطس وتغسل وتقطع صغيره مكعبات وتحمر في الزيت.
يقطع الفلفل شرائح رفيعه ويحمر في الزيت.
يقطع الفول الأخضر ويحمر في الزيت.
يحمر البصل والتوم ضعي البطاطس والفلفل والفول الاخضر ويضاف اليها الملح والكمون.
يرص ويقدم مع الوجبات.
طريقة عمل البطاطس كارم (وجبه تركيه)
المقادير :
3حبات بطاطس
3ملاعق صغيره كاري
2حبة طماطم
ملعقه صغيره فلفل
ملعقه صغيره ملح
3ملاعق بقدونس مفروم
ملعقه كبيره كزبره خضره مفرومه
طريقة التحضير :
تقشر البطاطس وتقطع حلقات وتغسل ثم تصفي وتقلي في الزيت.
تقطع الطماطم حلقات، ويجهز البقدونس المفروم مع الكزبره الخضره.
ضيفي البطاطس المقليه علي البقدونس والكاري والملح والفلفل الاسود ثم يوضع في طبق التقديم.
طريقة عمل اومليت البطاطس
المقادير :
نصف كيلوبطاطس
6بيضات
زيت
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح حسب الرغبه
2ملعقه كبيره سمن بلدي
ميكس جبن ( رومي - شيدر - موتزاريلا)
طريقة التحضير :
يقشر البطاطس ويقطع اصابع ويغسل جيدا.
يقدح الزيت وتقلي البطاطس، ثم تنشل من الزيت ويرش عليه الفلفل الاسود والملح.
احضري طاسه بها ملعقتين السمن البلدي اخفقي البيض وقومي بتحميره، قبل ان يدخل في النضج يضاف كميه البطاطس المحمره.
وعندما يشتد ويتماسك يرفع من علي النار وضيفي عليه ميكس الجبن وضعيه اسفل الشوايه ليأخذ لون ذهبي ويقدم.