طريقة عمل الكفته المشويه يوجد أكثر من طريقه لشوي الكفته في الفرن أو الجريل أو الفحم مثل المحلات جمعت لكم في هذه المقاله عزيزي زائر المدونه كيفية صنع اللحم المفروم المشوي باسهل طريقه.
الكفته المشوية من الأكلات المحبوبه لدي الجميع بعجينة لحم واحده تقدري تعملي اكثر من نوع كفته مشويه بأقل التكاليف وطعم مميز ورائع وإليكي طرق عمل الكفته المشويه وهي كالأتي :- طريقة عمل كفته مشوية في الفرن أو الجريل بطعم الفحم.
- طريقة عمل كفتة داود باشا.
- طريقة عمل كفتة مشويه في الفرن بدون الفحم.
- طريقة عمل كفتة بالطحينه.
- طريقة عمل كفتة الحاتي.
- طريقة عمل كفته مشويه بالبرغل.
الكفته المشويه في الفرن أو الجريل .
طريقة عمل الكفته المشويه في الفرن بطعم رائع أفضل من طعم المحلات الي كل ربة منزل تريد التجديد في اعداد طعامها إليكي مقادير مضبوطه لعمل كفته مشويه رائعه.
مقادير الكفته المشويه :
- ثلاثة أرباع لحَمه مفرومه
- بصله كبيره مبشوره
- ملعقه كبيره توم مفروم.
- 2 ملعقه ص ملح.
- 2 ملعقه ص فلفل اسود.
- 2 ملعقه ص سبع بهارات مكلفه.
- نصف ملعقه زنجبيل مطحون.
- ربع ملعقه حبهان وورق لورا مطحون.
- ملعقه صغيره بيكنج بودر.
- حزمه شبت وبقدونس مفرومه.
- ملعقة سمن بلدي. ( اختياري ).
طريقة تحضير الكفته المشويه في الفرن :
ونضع لها عند الغليان ربع كوب ماء و2ثمرة فلفل مقطع وتترك حتي تنضج.
كفتة داود باشا.
طريقة عمل كفتة داود باشا بطعم مميز ورائع كفتة داود باشا من أنواع الأكلات سهلة التحضير ولكي تكون مميزة الطعم تابعي معي كيفية تحضير الكفته :
مقادير الوصفه :
- نصف كيلو لحمه مفرومه.
- بصله متوسطه مبشورة.
- ملعقه كبيره توم مفروم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقه صغيره ونصف فلفل اسود.
- ملعقه ونصف بهارات مكلفه.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملح حسب الرغبه.
- شبت وبقدونس مقطع.
- زيت.
- ملعقه كبيره دقيق.
قومي بعجن اللحم مع ملعقه فلفل اسود وملعقه بهارات وملعقة الملح والشبت والبقدونس المقطع.
قطعي اللحم علي شكل كره صغيره الي ان تنتهي من الخليط كله.
عفري الكفته بالدقيق ثم ضعيها في طاسه به 2 ملعقه كبيره زيت ساخن، ثم قومي بتحميريها لحين انتهائك من الكميه.
في نفس الطاسه قومي بتحمير ملعقه كبيره توم حتي يصبح لونها ذهبي.
ضعي عليها عصير طماطم مع نصف ملعقه صغيره فلفل اسود وسبع بهارات والملح واتركيها حتي تغلي.
قومي بوضع الكفته في الصلصه واتركيها حتي تنضج.
تقدم الكفته بجانب الارز الابيض والمخلل.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل الدجاج المحشي
كفته مشويه بدون فحم.
طريقة عمل كفته مشويه في الفرن بدون فحم.
إذا لم يكن لديكم شواية فليس هناك عقبة لشوي الكفتة ، تعروفوا على طريقة شوي الكفتة في الفرن ،وسر خروجها بنفس مذاق ورائحة الشوي ، تابعي معي مقادير الكفته المشويه :
مقادير الوصفه:
- كيلو لحم مفروم ناعم.
- 2 بصله مفرومه ناعم او مبشورة .
- حزمه كزبره خضراء مفرومه ناعمه.
- جزمه بقدونس اخضر مفروم ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقه صغيره فلفل اسود.
- 2 ملعقه بهارات مكلفه.
- عصير ليمونه.
- ملعقه كبيره زبده.
- 2 حبة طماطم مقطعه.
- ثمره فلفل مقطعه.
طريقه تحضير الكفته المشويه :
نضع البصل مع الفلفل والملح والليمون والكزبره والبقدونس واللحم المفرومه واخلطيها بيدك اعجنيها حتى تتجانس تماما.
شكلها في شكل اصابع كفته سواء بيديك او على الاسياخ الخشبيه الخاصه بالشيش طاووق.
ضعيها في صينيه الفرن، ادهنيها قليلا من الزبد ، ثم رصي اصابع الكفته، ضعي شرائح الطماطم والفلفل علي الكفته وادهني وجه الكفته بباقي الزبد.
ضعيها على النار لمده عشر دقائق أو ادخليها الفرن مباشرة مع تغطيتها في الحالتين بورق المونيوم حتى تنضج تماما.
تقدم مع الخبز او الارز الابيض او المكرونه بالصوص الاحمر والسلطات الخضراء، و سلطه الحمص، والطحينه، والثوميه.
كفته الحاتي.
طريقة عمل كفتة المشوية ( كفتة الحاتي ) .
تحتل الكفتة المشويه مكانة خاصة فى قلوب المصريين، وخاصة كفته الحاتي، ولهذا تحرص كل الأمهات على إعدادها في المنزل، ولكل من ترغب فى التميز في إعداد الكفتة أقدم لكم ، طريقة عمل الكفتة المشوية ( كفتة الحاتي ) وهي كالآتي :
مقادير الوصفه :
- نصف كيلو لحم ضأن مفرومه خشن.
- قطعة دهن ( ليه) لاعطاء نفس مذاق كفته الحاتي.
- بصله متوسطه مبشوره.
- حبه طماطم مقشره ومفرومه.
- ملعقتين طعام خل ابيض.
- ثلاث ملاعق طعام بقسماط ناعم.
- ملعقة صغيره بهارات لحم.
- ملعقه صغيره زعتر.
- فحمه.
طريقه تحضير الكفتة المشويه :
اخلطي جميع المكونات ما عدا البصل والطماطم المبشورين. قلبيهم جيدا ثم ضعي الخليط في الثلاجه 15 دقيقه قبل التسويه.
احضري اسياخ معدنيه او خشبيه للف الكفته، اثناء ذالك بللّي يديك مع كل اصبع كفته في ماء البصل والطماطم.
كرر الخطوه السابقه حتى تنتهي من كميه اللحم المفروم.
يمكنك تسويتها في الفرن على الشوايه او جريل ثم اخرجيها ولفيها بورق الفويل وهي ساخنه.
ضعي مع الكفته المشويه قطعه الفحم علي ورق القصدير التي تم اشعالها على النار واتركيها لمده عشر دقائق مره اخرى بالفرن.
حتي تأخذ رائحه وطعم الشواء على الفحم رصيها في طبق مفروش بالبقدونس وقدميه ساخنه مع السلاطات.
يمكن شوي هذه الكفته علي الفحم، قومي باشعال الفحم واشوي اللحم عليها مع التقليب من حين لآخر مع متابعتها.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل الدجاج المشوي.
تابع معي باقي طرق عمل الكفته المشويه بطعم رائع ولذيذ.
 |
| طريقة عمل الكفته المشويه . |
كفته بالطحينه.
طريقة عمل كفتة مشويه في الطحينة.
تعد طحينة السمسم من الأصناف الغذائية التي تضاف إلى كثير من الأطعمة نظرًا لمذاقها المميز وفوائدها المتعددة للجسم، أعددت لكم كيفية صنع كفته مشويه في الطحينه.
مقادير الوصفه :
- نصف كيلو جرام لحم مفروم ناعم.
- بصله كبيره مفرومه.
- حزمه بقدونس مفرومه.
- ملح حسب الرغبه.
- ملعقه صغيره بهارات لحمه.
- نصف ملعقه قرفه.
- نصف ملعقه فلفل اسود.
مقادير صلصة الطحينه :
- كوب طحينه.
- ربع كوب خل.
- عصير ليمون.
- كوب ماء.
- ملعقه كبيره زبده او زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبه.
- نصف كوب صنوبر.
طريقه تحضير الكفته المشويه بالطحينه :
تقشر البصله وتفرم فرما ناعما وكذلك البقدونس بعد غسله يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيدا.
تصبع اللحم وتوضع الكفته في صينيه مدهونه بزبد أو زيت.
يوضع الخل والماء والليمون والطحينه مع الملح في وعاء ويخفق المزيج حتى يصبح المزيج لزجًا
ثم تضاف الطحينة الى الكفته وتنثر حبوب الصنوبر فوقها.
توضع الصينيه في فرن ساخن لمده نصف ساعه ثم تقدم ساخنه وتؤكل مع البطاطس المقليه.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل مندي اللحم.
كفته مشويه بالبرغل.
طريقة عمل كفته مشويه بالبرغل.
تبعًا للقيم الغذائية العالية والمميزة للبرغل فهو يعد ذو فوائد عديدة لجسم الإنسان، ومنها:يحتوي البرغل على كمية عالية من الألياف الغذائية، فهو مفيد جدًا في:
تسهيل عملية الهضم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
لذالك اقدم لكم طريقة صنع كفتة مشويه بالبرغل.
مقادير الوصفه:
- نصف كوب كبير برغل.
- نصف كيلو جرام لحم مفروم.
- بصله مفرومه.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملعقه صغيره نعناع.
- ربع ملعقه صغيره ورق لاورا وحبهان مطحون.
- ربع ملعقه ريحان مجفف.
- ربع ملعقه قرفه.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- نصف ملعقه فلفل اسود.
- بيضه مخفوقه.
طريقه تحضير الكفته المشويه بالبرغل :
يوضع البرغل في طبق ، ويغطى بالماء البارد ويترك لمده ساعه.
يصفى البرغل جيدا، ويمزج البرغل واللحمه والبصل والاعشاب والقرفه والبهارات، والبيض المخفوق معًا.
يشكل المقدار على هيئه كره صغيره حوالي ثم توضع اللحمه في صنيه ثم تشوى الكفته في الفرن. بالصحه والعافيه.
عزبزي / عزيزتي زائر مدونة أكلات ماما بوسي قدمت لكم أفضل طرق لعمل الكفته المشويه في البيت بطعم رائع ولذيذ، ويمكنك إضافة البهارات التي تفضلها عائلتك لصنع الكفته المشويه .