الباذنجان بالبشاميل من الأطعمه الشهيّة والرائعه التي تُحضّر بأكثر من طريقة، ولكن يظل الباذنجان والبشاميل المكوّنات الرئيسيّة لها التي لا تتبدل، فيمكن تحضيرها باللحم المفروم، أوقطع الدجاج ، ويمكن عمل الباذنجان والبشاميل بالكفته وجميعها أطباق ذات طعم رائع ، وما يميّز صينيّة الباذنجان بالبشاميل هو القيمة الغذائيه العاليه في الباذنجان ، وشكلها الشهي. و أيضاً أنّها من الأكلات سهلة التحضير، ومحبوبه لكل أفراد الأسره. في هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة عمل صنية الباذنجان بالبشاميل بطعم رائع وأكثر من طريقة وهي :
- طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل واللحم المفروم.
- طريقة عمل الباذنجان بالبطاطس والبشاميل وقطع الدجاح.
اقرأ أيضًا :طريقة عمل السجق.
 |
| صنية باذنجان بالبشاميل واللحم المفروم. |
طريقة عمل باذنجان بالبشاميل واللحم المفروم.
حضري اشهي الوصفات المميزه بالباذنجان لعائلتك، هي وصفة محبوبه وشهيه تعرفي معي علي طريقة تحضير صنية باذنجان بالبشاميل واللحم المفروم :
المقادير :
- كيلو باذنجان .
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مبشوره.
- زبدة أو زيت.
- صلصة طماطم.
- 2 فص ثوم.
- جبنة موتزريلا مبشورة.
- جبنة رومي.
- ريحان.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح فلفل اسود.
لعمل الباشاميل :
- نصف كيلو لبن.
- 3 ملاعق كبيره دقيق.
- 2 ملعقه كبيره سمن أو زبد.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة تحضير الباذنجان بالباشميل واللحم المفروم :
لتحضير الباشميل:
-ضعي اناء علي النار وضعي السمن حتي يسخن، ضعي الدقيق مع التقليب حتي يأخذ لون ذهبي.
-ضعي كوب اللبن مع التقليب حتي يثقل قوامه ثم ضعي باقي اللبن والملح والفلفل مع التقليب جيدا حتي يثقل القوام ويترك جانبا.
لعمل اللحم المعصج :
- تضاف الزبدة أو السمن على النار ويضاف عليها البصل والثوم واللحمة ويقلب جيداً.
- نضع الملح والفلفل بعد تحمير اللحمة المفرومة ثم نضيف عليهم الصلصة ويقلبوا مرة أخرى جيداً
-نضع قليل من الماء وتترك لمده ربع ساعة حتى تغلى الصلصة مع اللحمة ثم نضيف عليهم الريحان ورشة جوزة الطيب حتى يكون الخليط جاهز للحشو.
-يقطع الباذنجان ويرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعه، ثم قومي بقلي الباذنجان، ووضعه علي مناشف ورقيه.
-يمكن شوي الباذنجان علي الجريل اذا اردتي ذالك.
لتحضير الباذنجان بالبشاميل :
-يرص الباذنجان في الصينية ونضيف عليه طبقة من خليط حشو اللحمة ونفرده جيداً، ثم نضيف عليه طبقة من الجبنة الرومي ، وبعدها طبقة أخري من الباذنجان ثم نضيف عليهم البشاميل وبعدها طبقة الجبنة الموتزريلا أو أى نوع جبنة حسب الرغبة و ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى تسيح الجبنة.
اقرأ أيضًا :طريقة عمل عرق الفلتو بالخضار.
 |
| باذنجان وبطاطس بالبشاميل وقطع الدجاج. |
طريقة عمل باذنجان بالبطاطس والبشاميل وقطع الدجاج.
لو محتاره في عمل اكلة جديده ولذيذه جربي طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل والبطاطس وقطع الدجاج بطعم شهي.
المقادير :
- 2 حبة بطاطس مقطعة .
- 4 حبات باذنجان مقطعات .
- ½ كيلو صدور دجاج مقطع شرائح طولية.
- 2 بصلة مقطع شرائح.
- 2 ملعقة لبن.
- 1½ ملعقة دبس الرمان.
- ملعقة بهارات كاري.
- ملعقة سمنة.
- رشة ملح.
- رشة هيل مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- 3 ملاعق زبدة مذابة.
- كوب حليب سائل.
- مكعب مرق.
- رشة فلفل أبيض.
- رشة هيل.
- جبنة موتزاريلا.
- ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
طريقة تحضير صينية باذنجان وبطاطس بالبشاميل والدجاج :
- ضعي البصل على النار وأضيفي له الدجاج المنقوع في الخليط واتركيه حتى ينضج.
قطعي الباذنجان حلقات، وضعي عليه رشه ملح ويترك لمدة نصف ساعه، ثم قطعي البطاطس الي حلقات رقيقه.
احضري اناء به زيت ثم حمري البطاطس أولا واخرجيها علي مناشف ورقيه.
ثم حمري الباذنجان حتي يإخذ لون ذهبي واخرجيه علي مناشف ورقيه.
- أحضري صينية وضعي البطاطس والباذنجان ثم ضعي الدجاج فوقهم ثم ضعي رشة كزبرة خضراء مفرومه.
- حضري البشاميل، قلبي الزبد ثم ضيفي لها الدقيق وحركي جيدا ثم أضيفي الحليب، حركي جيداً وأضيفي البهارات ومكعب المرق،حركي البشاميل حتى يغلي وضعي فوقة طبقة الدجاج.
- رشي الجبنة الموتزاريلا على الوجه وأدخليه الفرن حتى يتحمر وجه.
إقرأ أيضًا : طريقة عمل كبسة اللحم.
عزيزي زائر مدونة أكلات ماما بوسي قدمت لكم طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل بطعم شهي وأكثر من طريقة. بالصحه والعافيه.
وهذا فيديو مقدم من قناة الشيف مروة الشافعي عن طريقة عمل قوارب الباذنجان بالبشاميل.